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30 - setembre - 2012
Del mar
Arena, conchas y caracolas de mar nos trasladan inevitablemente a momentos de nuestra infancia, momentos felices. Fuimos impregnándonos de su tacto, olor y gusto casi sin darnos cuenta y nos ha gustado ambientar el buffet con estos elementos. Recipientes de aluminio y madera como en lonjas y mercados, sobre una base de rallas marineras azules y blancas.
En cuanto vayáis llegando el chef cocinará el marisco a la vista de todos vosotros, inundando el ambiente de su olor característico que me atrevería a asegurar que os impacientará. Y si os apetece, lo acompañáis con un Albariño, bien frío.
Esther Conde
